锡兰红茶应该怎么选?

作者:采集侠 来源:网络整理 时间:2020-11-15 19:03

锡兰红茶产自斯里兰卡,又名“惜兰红茶”,是由斯里兰卡的旧称Ceylon直接音译而来。锡兰红茶品质卓越,口感纯正,与安徽祁门红茶、印度阿萨姆红茶和大吉岭红茶并称为世界四大红茶,近些年来颇受中国消费者的喜爱,但由于不同产区所生产的茶叶品种和调制方式不同,使得刚接触锡兰红茶的人们很难选到自己心仪的口味。这里为大家整理了一些关于锡兰红茶产区和等级标准的资料,希望能够有所帮助。

锡兰红茶应该怎么选?

锡兰红茶的种植区域仅限于斯里兰卡的中央高地和南部低地,茶叶根据所在产区的海拔高度分为高地茶、中段茶和低地茶三类。锡兰红茶的知名茶产区有乌瓦(UVA)、努瓦纳艾利(Nuwara Eliya)、康提(Kandy)、乌达普沙拉瓦(Uda Pussellawa)、卢哈纳(Ruhuna)、迪不拉(Dimbula)等。通常锡兰红茶的包装上印有如:UVA或Ceylon UVA格式的字样,用于标明茶叶产区。

锡兰红茶应该怎么选?

这些锡兰红茶产区中最为有名的是乌瓦(UVA),乌瓦茶属于高地茶,其汤色橙红、风味强劲、口感浑重,能够喝出薄荷和铃兰的香气,虽然较为苦涩,但回甘明显,适合制成奶茶或与其它茶叶拼配饮用。而同属高地茶的努瓦纳艾利茶却茶色清淡、口味清香,口感上与绿茶类似,适合纯茶饮用。生长在中海拔产区的坎迪茶口感虽不如乌瓦茶厚重,但与奶调配后,却有着浓淡相宜的折中风味。圣城康提作为斯里兰卡最早种植茶叶的产区,出品的康提茶汤色纯正红亮,风味浓厚且带有明显的花香,是锡兰红茶中高品质的代表。

锡兰红茶应该怎么选?

了解过锡兰红茶的产区,我们还需要知道锡兰红茶的原料等级,而这些通常也被印在包装上:

BP(Broken Pekoe):白毫碎叶;

OP(Orange Pekoe):通常指叶片较长且完整的茶叶;

BPS(Broken Pekoe Souchong):小种碎叶;

BOP(Broken Orange Pekoe):指细碎的OP,滋味较为浓郁,一般用于冲泡奶茶;

FOP(Flowery Orange Pekoe):含有较多茶芽的红茶;

FBOP(Flowery Broken Orange Pekoe):较碎的FOP;

GBOP(Golden Broken Orange Pekoe):含黄金毫芽的BOP;

TGBOP(Tippy Golden Broken Orange Pekoe):较碎的GBOP;

TGFBOP(Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe):经过严格筛选后,等级较高的TGBOP。

锡兰红茶应该怎么选?

此外,我们在购买锡兰红茶时可以看包装上是否印有斯里兰卡政府颁发的“锡兰茶质量标志”,其形状为一只右前爪持刀的雄狮,雄狮下方印有“Ceylon Tea”和“Symbol of Quality”两行英文,此标志即是优质锡兰红茶的象征。

责任编辑:陈思

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